Cakes chocolat moelleux et fondants à la crème d’

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Cakes chocolat moelleux et fondants à la crème d’Isigny et miel !

⛔️ Sans beurre
⛔️ Sans sucre blanc

Il y a peu j’ai improvisé 4 cakes dans le moule quatre-quarts @guydemarle, 2 natures et 2 au chocolat, une gourmandise à la fois moelleuse et fondante qui convient à toute heure !

J’ai remplacé le beurre par de la crème d’Isigny et troqué, dans ceux au chocolat, le sucre blanc contre du miel de châtaignier @mielmartine.

Sous peu je vous le montre en réel pour que vous puissiez voir de vous-même cette texture ! Et je vous partagerai également les natures, à la texture tout aussi gourmande, aux pépites.

Les proportions ci-dessous pour 2 cakes au chocolat moyens devraient convenir pour un seul de taille normale.

Ingrédients :
✅️ 2 œufs
✅️ 200g de crème d’Isigny
✅️ 200g de chocolat noir fondu
✅️ 50g de miel de châtaignier
✅️ 100g de farine T45
✅️ 1cc de bicarbonate
✅️ Facultatif : pépites ou comme ici 4 barres de chocolat de boulanger par cake

➡️ Mélanger dans l’ordre un à un tous les ingrédients puis verser dans les empreintes du moule (remplir aux 3/4 puisque la préparation gonfle, faire défiler les photos).

▫️Si vous optez comme ici pour les barres de chocolat verser la pâte dans le moule et ensuite les enfoncer dans la pâte pour recouvrir la longueur et x2 dans la hauteur.

🔥 Enfourner environ 25-28mn à 180°C selon le moelleux/fondant souhaité (couvrir d’un aluminium si besoin avant la fin pour poursuive la cuisson sans qu’ils ne colorent trop sur le dessus).

Laisser refroidir et déguster, la lame du couteau glisse toute seule ! J’ai ici légèrement saupoudré de sucre glace puis accompagné cela d’un chocolat chaud Jockola de @maison.jock (-10% sur le site avec le code “YUMMYFOOD10”).

Bon goûter ! 🙏

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