Cookies au cacao, corn flakes et pépites !

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Cookies au cacao, corn flakes et pépites !

Je vous partage ici mes petits cookies tout gourmands, chewi et à la fois croquants, c’est cro bon ! Chewi, croquants sur les bords, fondants à cœur et à la fois légèrement croustillants grâce aux céréales !

Faites défiler les images pour voir la texture de la pâte avant cuisson.

J’ai diminué la quantité de sucre par rapport aux “standards” mais ça ne manque absolument pas ! Et si vous utilisez comme moi du beurre végétal et chocolat noir c’est sans lactose.

Pour 9 cookies de bonne taille :
✅️120g de margarine végétale (ou beurre pommade)
✅️ 70g de cassonade
✅️ 30g de sucre blanc
✅️ 1 œuf
✅️ 1cc de bicarbonate (ou levure chimique)
✅️ 1cc d’extrait de vanille
✅️ 245g de farine T45
✅️ 75g de cacao sucré @maison.jock (-10% avec code “YUMMYFOOD10”)
✅️ 125g de drops/pépites de chocolat noir
✅️ 50g de corn flakes, ici @specialk natures

➡️ A l’aide d’une spatule (ici ma petite spatule silicone @guydemarle dont je ne me passe plus !) crémer le beurre avec les sucres puis ajouter dans l’ordre les ingrédients, vous pouvez tout faire avec la spatule ou terminer avec vos mimines. J’ajoute les céréales entières, en terminant de malaxer la pâte elles sont cassées juste comme il faut.
➡️ Former vos boules de cookies avec vos mimines, ici 9 d’environ 85-95g, puis les poser sur une plaque de cuisson (ici @tefal_france Crispybake) en les espaçant bien, ils vont s’étaler tout en restant épais, c’est ce qui donne ce côté tout chewi à l’intérieur et légèrement croquant sur les bords, si vous les préférez plus plats applatissez les un peu avant cuisson.
➡️ Enfourner 10mn à 180°C.
➡️ Laisser refroidir avant de toucher ! 😁 Ils vont durcir en refroidissant.

Bon appétit ! 🙏

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Recettes avec – d’additifs pour + de plaisir !
🎁 @prozisfrance : -10% YUMMYFOOD
🎁 @nutandme_fr : -10% YUMMYFOOD10
🎁 @maison.jock : -10% YUMMYFOOD10

8 thoughts on “Cookies au cacao, corn flakes et pépites !

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