Fondants choco-marrons et mascarpone !

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Fondants choco-marrons et mascarpone ! 🌰

⛔️ Sans gluten
⛔️ Sans sucre ajouté (le chocolat et la crème de marrons font le boulot !)
⛔️ Version sans lactose en remplaçant le mascarpone par un fromage crémeux sans lactose @violife_foods (ou fait maison 🤗)

Il y a peu j’ai eu le bonheur de recevoir un beau colis de @clementfaugier ! 🙏 De quoi vous inonder de petites recettes autour de ces délices au marron !

Voici donc pour ouvrir le bal de petits fondants hyper rapides à réaliser et gourmands à souhait ! Je vous partage sous peu un aperçu en réel !

Vous pouvez utiliser un moule multi-empreintes (ici @guydemarle : me contacter par MP pour -5€ sur votre première commande cf démoulage en vidéo) ou un moule de diamètre 18-20cm selon la hauteur souhaitée.

Ingrédients pour 12 fondants :
✅️ 100g de chocolat noir
✅️ 250g de mascarpone
✅️ 250g de crème de marrons @clementfaugier
✅️ 3 œufs

➡️ Faire fondre le chocolat avec le mascarpone, ici au micro-ondes par tranches de 30 secondes, ajouter la crème de marrons, mélanger, puis les œufs battus (tout ça avec une spatule plutôt qu’un fouet pour ne pas incorporer d’air).

➡️ Verser dans les empreintes du moule (gonfle légèmèrement mais sans déborder puis redégonflent en refroidissant).

🔥 Enfourner 18mn à 150°C (augmenter le temps de cuisson pour un moule unique, vérifier à l’aide de la lame d’un couteau).

Laisser refroidir et déguster ! Ici j’ai ajouté des éclats de pralin qui apportent une touche croquante et gourmande.

Belle après-midi ! 🙏

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Recettes avec – d’additifs pour + de plaisir !
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