Muffins aux pépites de chocolat !

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Muffins aux pépites de chocolat !

Voici des petites pépites toutes simples et rapides à réaliser pour un résultat tout moelleux et gourmand !

J’ai utilisé ici du lait ribot (= lait fermenté) qui apporte moelleux, douceur et légèreté aux gâteaux, à défaut vous pouvez utiliser tout autre lait classique.

L’aperçu en vidéo arrivera et devrait vous convaincre de les tenter ! 😊

Pour 7 muffins (ici moule muffins droits @guydemarle) :
✅️ 2 œufs
✅️ 80g de sucre blanc
✅️ 20g de cassonade
✅️ 200g de lait ribot
✅️ 1cc d’extrait de vanille
✅️ 1cc de bicarbonate (ou levure chimique)
✅️ 200g de farine T45
✅️ 150g de pépites

➡️ Blanchir les oeufs avec les sucres puis ajouter un à un tous les ingrédients en mélangeant entre chaque ajout (garder quelques pépites pour ajouter sur le dessus des muffins avant cuisson).
➡️ Verser dans le moule à muffins.

Ici j’ai utilisé de jolis papiers pour 3 muffins juste pour faire joli et les donner, c’est facultatif. Toutefois je les ai quand même glissés avec les autres dans le moule pour bien les maintenir sinon pour ma part les papiers s’écroulent ..

🔥 Enfourner 5mn à 220°C, baisser à 180°C puis poursuivre la cuisson 10mn.

Le goûter est prêt ! 🙏

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