Muffins chocolat et crème d’Isigny, moelleux et f

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Muffins chocolat et crème d’Isigny, moelleux et fondants !

⛔️ Sans gluten
⛔️ Sans sucre ajouté
⛔️ Sans beurre, huile
⛔️ Version sans lactose possible

Vous pouvez retrouver un aperçu en vidéo de ces muffins dans mon réel 6 publications plus bas, à la fois fondants et moelleux d’amour !

Pourtant gourmands ils sont sains puisque sans sucre ajouté, sans gluten, aussi j’ai opté en place de beurre ou huile pour de la crème d’Isigny qui apporte onctuosité et caractère.
Si vous optez pour de la crème ordinaire privilégiez dans ce cas précis une crème épaisse pour se rapprocher de la texture et/ou diminuez la quantité. Le goût sera forcément un peu différent mais également très bon !

Pour une version sans lactose optez pour de la crème coco à teneur 90% environ.

Ingrédients pour environ 8 muffins :
✅️ 200g de chocolat noir
✅️ 200g de crème d’Isigny
✅️ 2 œufs
✅️ 60g de fécule de maïs @maison.jock
✅️ 1cc de bicarbonate
✅️ 100g de pépites de chocolat

➡️ Faire fondre le chocolat puis y ajouter tous les ingrédients en mélangeant un à un entre chaque ajout.
➡️ Verser dans les empreintes du moule aux 3/4 environ (ici j’ai utilisé du papier comme je les amenais pour à la fois faire joli puis les protéger un peu toutefois je me suisvquand même servie du moule à muffins en support sinon ça déborde ou la forme est moins sympa), ici j’ai utilisé le moule à muffins @guydemarle.

PS : sur la 2ème image vous pouvez voir que j’ai abusé pour les 2 muffins de gauche sans papier niveau quantité mais j’en ai fais quelque chose d’ultra gourmand avec du beurre de cacahuètes au caramel crunchy de @prozisfrance, je vous partage ça sous peu, aperçu en photos 4 et 5 🤗

🔥 Enfourner 20mn à 180°C.

Laisser refroidir et enfin régalez-vous ! Ici servi avec un chocolat chaud Jockola de @maison.jock (codes promo en bas de publi).

S’il s’agit de votre 1ère commande @guydemarle contactez-moi pour bénéficier de -5%.

Belle matinée ! 🙏

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Recettes avec – d’additifs pour + de plaisir !
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15 thoughts on “Muffins chocolat et crème d’Isigny, moelleux et f

  1. Hummm merci pour la.recette😍😍😍 j’enregistre !!!! juste petite question peut être bête 😂😂pour la crème c’est fraîche ? Liquide ? Semi epaisse ?stp ?

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