Salade Caesar !

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Salade Caesar !

La rentrée approche, l’été se termine, mais il ne peut se terminer sans THE salade mythique, un classique simple, complet et délicieux, la salade Caesar ! Vous aussi vous êtes fan ?

Je vous remets ici ma petite recette express et trop bonne, vous pouvez également retrouver un aperçu plus bas dans mes réels (pour les croûtons maison également) : c’est à la fois plein de tendresse et croustillant.
C’est rapide à préparer, facile et un vrai bonheur pour les papilles ! Sans compter les bienfaits de l’avocat, des œufs, du poulet, de la salade, en somme c’est bon !

➡️ Poulet : avec un couteau inciser chaque morceau sur la longueur sans aller au bout, faire revenir dans une poêle après avoir fait fondre une noix de beurre, ajouter sel, poivre et paprika fumé et faire revenir à feu moyen environ 10mn en retournant de temps à autre.
➡️ Croûtons (voir le réel) : j’ai découpé en carrés du pain de mie @painsjacquet que j’ai mis dans un bol, j’ai mélangé cela avec un peu d’huile d’olive, d’ail et de sel puis mis au four le temps que ce soit doré selon nos goûts (ici en mode “toast” au four @ninjakitchenfr environ 5mn).
➡️ Sauce Caesar : ici, trop mal en point encore pour tout faire maison, j’ai opté pour celle de la marque @heinz, un délice ! Sinon mélanger tous les ingrédients suivants avant le repas pour placer au frais quelques temps : 6CS de mayonnaise, 1CS de lait, 1CS de jus de citron, 1CS de parmesan râpé, 1cc de moutarde, 1 gousse d’ail, sel, poivre.
➡️ Faire cuire les œufs pour avoir des œufs durs soit environ 10mn dans une eau frémissante, laisser refroidir et couper en quartiers.
➡️ Couper les avocats en lamelles.
➡️ Réaliser des copeaux de parmesan, ici parmigiano reggiano (ou dés de comté, c’est sympa aussi !).

✅️ Garnir les assiettes de salade verte, déposer les morceaux de poulet, l’avocat, les œufs, les croûtons, déposer la sauce puis parsemer de copeaux de parmesan.

Enfin j’ai ajouté ici quelques gouttes d’huile d’olive.

Belle après-midi ! 🙏

5 thoughts on “Salade Caesar !

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